El administrar un blog para uso pedagógico es un recurso que debemos de aprovechar porque posibilita que estemos en contacto con nuestros estudiantes, mediante actividades relacionadas a nuestro proyecto de aprendizaje, que proponemos en el blog. Para esto es necesario resaltar que los blogs nos permiten insertar una gran cantidad de diferentes recursos educativos como textos, imágenes, videos, etc. en torno a la actividad de aprendizaje que deseamos desarrollar. Además debemos considerar que con el uso pedagógico del blog estamos incentivando el aprovechamiento positivo del internet ya que nuestros estudiantes cuando tienen acceso a estos recursos no siempre buscan información educativa y el blog es un recurso que puede ayudarnos en la tarea de poner a su alcance los aspectos más provechosos de la tecnología.
Es imprescindible considerar la importancia de los diferentes instrumentos de evaluación que utilizaremos para analizar el logro de los objetivos de nuestro proyecto de aprendizaje; los mismos que nos ayudarán a tomar decisiones sobre el desarrollo de los aprendizajes propuestos.
jueves, 19 de noviembre de 2009
ESTOS SON ALGUNOS EJEMPLOS DE PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA PROVINCIA DE URUBAMBA
TIMPU O PUCHERO
Plato que se prepara durante los martes de carnaval, y que consiste en hervir un pecho de vaca, cabeza de cordero, tocino y patas, para añadir luego hojas enteras de col, papas, moraya, garbanzos y arroz. En una olla aparte se hierven camotes, duraznos, peras y yucas. Ambos alimentos se sirven en platos separados, de forma similar al "sancochado", pero cubriendo los ingredientes con una hoja de col.
ROCOTO RELLENO
Para este potaje se buscan rocotos grandes, se les corta la punta y se les retira las pepas del interior con mucho cuidado para no romperlos. Luego se les somete a tres hervores. El relleno se prepara con carne molida, maní, pasas y arvejitas, sazonadas al gusto. Ya rellenos se rebozan con huevo batido y se fríen en aceite bien caliente. Se sirven adornados con papas doradas.
PEPIÁN DE CUY
Elija usted la carne que le apetece, pase al animal por agua hirviendo y pélelo con cuidado. Sáquele las vísceras. Córtelo en cuatro trozos y sobre cada uno de ellos espolvoree harina de maíz antes de freírlos en aceite bien caliente. En otra cacerola prepare un aderezo de cebolla, ajo dorado y ají colorado. Los cuyes se colocan sobre el aderezo y se les agrega maní. Se sirve con arroz graneado y papas sancochadas.
KAPCHI
Guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso.
CHICHARRON CON MOTE
Carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o maíz desgranado.
HUMITAS
Masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
TAMALES
Masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
LAWA DE MAÍZ
Sopa de maíz fresco, habas, ají amarillo seco y huacatay.
ADOBO
Carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla.
OLLUCO CON CARNE
Guiso de ollucos y cecina o carne de llama.
Plato que se prepara durante los martes de carnaval, y que consiste en hervir un pecho de vaca, cabeza de cordero, tocino y patas, para añadir luego hojas enteras de col, papas, moraya, garbanzos y arroz. En una olla aparte se hierven camotes, duraznos, peras y yucas. Ambos alimentos se sirven en platos separados, de forma similar al "sancochado", pero cubriendo los ingredientes con una hoja de col.
ROCOTO RELLENO
Para este potaje se buscan rocotos grandes, se les corta la punta y se les retira las pepas del interior con mucho cuidado para no romperlos. Luego se les somete a tres hervores. El relleno se prepara con carne molida, maní, pasas y arvejitas, sazonadas al gusto. Ya rellenos se rebozan con huevo batido y se fríen en aceite bien caliente. Se sirven adornados con papas doradas.
PEPIÁN DE CUY
Elija usted la carne que le apetece, pase al animal por agua hirviendo y pélelo con cuidado. Sáquele las vísceras. Córtelo en cuatro trozos y sobre cada uno de ellos espolvoree harina de maíz antes de freírlos en aceite bien caliente. En otra cacerola prepare un aderezo de cebolla, ajo dorado y ají colorado. Los cuyes se colocan sobre el aderezo y se les agrega maní. Se sirve con arroz graneado y papas sancochadas.
KAPCHI
Guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso.
CHICHARRON CON MOTE
Carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o maíz desgranado.
HUMITAS
Masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
TAMALES
Masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
LAWA DE MAÍZ
Sopa de maíz fresco, habas, ají amarillo seco y huacatay.
ADOBO
Carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla.
OLLUCO CON CARNE
Guiso de ollucos y cecina o carne de llama.
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